因為(wèi)一句直白的(de)廣告語“愛我就給我哈根達斯”，在國(guó)內(nèi)，哈根達斯視(shì)乎成為(wèi)了高(gāo)端冰淇淋的(de)代名詞。但(dàn)當你(nǐ)在旅遊時(shí)走到一家(jiā)看(kàn)似不錯(cuò)的(de)冰淇淋店的(de)時(shí)候，老(lǎo)闆會告訴你(nǐ)，我們的(de)是“意式冰淇淋”，不是“冰淇淋”，這(zhè)是他(tā)們對(duì)于自(zì)己和(hé)哈根達斯的(de)區(qū)别。

　　今年(nián)夏天，衆多中高(gāo)端冰淇淋品牌在冷(lěng)飲市(shì)場(chǎng)認知度更高(gāo)了，他(tā)們強調健康無添加，價格也都(dōu)在20元以上(shàng)，消費(fèi)者也不僅僅局限于線下(xià)售賣，有(yǒu)些冰淇淋開(kāi)始擴展線上(shàng)渠道(dào)。

　　消費(fèi)場(chǎng)景的(de)變化(huà)，讓冰淇淋逐漸在國(guó)內(nèi)成為(wèi)一種消費(fèi)習(xí)慣。根據報告顯示，中國(guó)城(chéng)市(shì)消費(fèi)者把冰淇淋當成在家(jiā)休閑的(de)零食，相(xiàng)比2015年(nián)之後隻有(yǒu)39%。

　　因為(wèi)東北大闆的(de)成功，很(hěn)多冰淇淋品牌更是把握住了老(lǎo)字号冰棍的(de)名氣，但(dàn)是實際才誕生(shēng)了一年(nián)，他(tā)們在各個(gè)電(diàn)商平台和(hé)電(diàn)商購物(wù)街(jiē)上(shàng)收獲頗豐。蒙牛、伊利等傳統廠(chǎng)家(jiā)傾向于新進入者而言，超市(shì)條碼費(fèi)。經銷商代理(lǐ)費(fèi)等渠道(dào)費(fèi)用都(dōu)是不小(xiǎo)的(de)支出，這(zhè)麽做成本比較高(gāo)，也無法和(hé)大品牌競争。

　　大品牌的(de)遲緩發展确實給了新晉品牌更多的(de)發展機(jī)會。對(duì)于提前阿門而言，首先要解決的(de)是如何把更具随機(jī)性的(de)消費(fèi)行為(wèi)變成剛需，讓消費(fèi)者願意儲備冰淇淋。其次就是創意的(de)叠代，更多豐富的(de)口味創意，和(hé)形象創意會為(wèi)自(zì)己的(de)品牌赢得更多的(de)消費(fèi)青睐。物(wù)流成本和(hé)冷(lěng)鏈也是能夠擴大銷售版圖的(de)有(yǒu)效方法，聯合生(shēng)鮮電(diàn)商，緻使銷售半徑擴大，從(cóng)而獲得更多的(de)消費(fèi)市(shì)場(chǎng)。

　　大品牌也開(kāi)始嘗試投資“健康”冰淇淋，雀巢去(qù)年(nián)改良了旗下(xià)一款桶裝冰淇淋配方，聯合利華也推出了自(zì)己的(de)健康新品。不過國(guó)內(nèi)的(de)冷(lěng)飲公司投入動作(zuò)并不大，畢竟對(duì)于乳業(yè)來(lái)說(shuō)這(zhè)隻是創新收入的(de)增量，在總體(tǐ)業(yè)務中占比還(hái)是很(hěn)小(xiǎo)的(de)。